一、便宜坊基础信息：产地与品牌档次
便宜坊烤鸭店，始创于明朝永乐十四年（公元1416年），是中国商务部首批认定的“中华老字号”，其独特的焖炉烤鸭技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产保护名录，至今有600多年文化史。1552年兵部员外郎杨继盛题匾，让“便宜坊”声名远播。1958年周总理在便宜坊餐厅用餐，将“便宜”释义为“便利人民、宜室宜家”，赋予了老字号新的精神内涵。便宜坊坚持守正创新，以“鸭香、酱香、葱香、饼香”的综合呈现，形成烤鸭的完美出品。北京便宜坊烤鸭集团有限公司成立于2002年，旗下拥有众多老字号品牌，包括：便宜坊、都一处、壹条龙、正阳楼、天兴居、锦芳、锦馨、力力、御膳、功德林、老正兴等。其中，涵盖6个中华老字号及7个北京老字号。集团拥有十项非物质文化遗产，包括两项国家级、两项市级及六项区级项目。
